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莱斯特FAQ（新人必看）

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芝麻香香

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发表于 2012-10-8 22:07 |显示全部帖子

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自发粉是高筋面粉

plain flour就是低筋面粉

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发表于 2012-10-8 22:37 |显示全部帖子

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本帖最后由芝麻香香于 2012-10-8 23:38 编辑

回复 ppalick 的帖子

amimila 亲还告诉我说corn flour 和 plain flour 按1：3混合貌似才是低筋面粉

不过我一直用plain flour + 鸡蛋打发做蛋糕来着..

馒头也是用plain flour + 酵母发面的，以前也用过自发粉做馒头，比较Q..