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莱斯特华人网 | LeicesterBBS 论坛 美食厨房 | Cooking 交个作业~Panna Cotta~
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[我来上菜] 交个作业~Panna Cotta~   [复制链接]

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万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

1#
发表于 2012-2-1 21:08 |显示全部帖子 |倒序浏览 |打印
本帖最后由 芝麻香香 于 2012-2-2 22:38 编辑

看了asherah 亲的帖子http://www.leicesterbbs.com/bbs2/thread-39030-1-1.html,今儿也尝试了下Panna Cotta

交个作业上个成品图哈哈


我的香草籽似乎放太多了,最后怎么都沉底了呢?。。。。
糖也没敢多放,导致了最后不太甜。。额。。不过香草味道很香很香~~



今天又拿出一个来吃,这个香草籽散开很好哦~~




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2#
发表于 2012-2-1 22:22 |显示全部帖子
asherah 发表于 2012-2-1 22:28
哇,很不错啊,草莓很漂亮!!

貌似其实,我的也沉到底了啊。。。。。你放了多少糖觉得不够甜?? ...

谢谢亲~~~
我凭感觉放的,直接从糖包装袋里倒进去的。。。大约有个2大勺吧
奶油用了300ml ,牛奶用了也差不多快300ml ,吉利丁片还是4片

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3#
发表于 2012-2-1 22:23 |显示全部帖子

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发表于 2012-2-1 22:24 |显示全部帖子

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5#
发表于 2012-2-2 14:06 |显示全部帖子

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发表于 2012-2-2 14:07 |显示全部帖子

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7#
发表于 2012-2-2 14:13 |显示全部帖子
purple 发表于 2012-2-2 13:23
哈哈 或许不要把奶油和牛奶一起煮,而是把奶油打至七成发,牛奶单独和venilla煮再加gelitin,冷却后再混入 ...

哈哈慕斯也好吃~~好象都是同样的材料呢,我每次用吉利丁时候都不敢太冷却,总怕他粘住了。。。

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8#
发表于 2012-2-2 20:08 |显示全部帖子
回复 asherah 的帖子

呵呵我昨天按原方法做出了5个呢,我今天又从冰箱拿出了一个吃了,发现这个的香草子就很好的散开了~  不是那么集中在碗底了,我等会传个照片看看

昨天照得那个是用玻璃碗的,比较扁。剩下这几个都是用作焦糖布丁的那个小盅装的

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9#
发表于 2012-2-2 21:39 |显示全部帖子
回复 asherah 的帖子




呵呵,就是这个样子滴

那个玻璃碗的确实是最后一批,怪不得,香草籽太多了估计哈哈哈

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