今儿正月十五啦! 发个元宵做法

芝麻香香

搜来的创意元宵甜蜜做法
这次不自己做了,家里没面了:sweat

转给大家看:N多种做法啊!
来源： 黑龙江新闻网－家庭保健报 作者： 编辑： 朱敏

创意元宵 甜蜜做法


　　茶味元宵

　　原料：茶叶包1个，元宵适量。

　　做法：将茶叶包先冲泡好，然后捡出茶叶包，用茶叶水将元宵煮熟即可。

　　豆沙元宵

　　原料：红小豆200克，糯米粉500克，冰糖、陈皮适量。

　　做法：红小豆浸水30分钟，和陈皮一起放入锅中慢火煮至红小豆起沙，加入冰糖。待冰糖溶化后，将红小豆碾碎，制成红豆沙。然后将红豆沙分成若干等分，并用手搓成小球，放入冰箱中冷冻。糯米粉倒入簸箕中，将冷冻好的红豆沙球表面蘸水，然后放入簸箕中滚动，制成元宵，下锅煮熟即可。

芝麻香香

金汤叉烧元宵

　　原料：糯米粉400克，南瓜200克，叉烧肉少许，高汤适量。

　　做法：将叉烧肉切成粒，糯米粉用温水和匀，然后用糯米粉将叉烧肉粒包起来。南瓜蒸1个小时后打成蓉，粘在糯米的表面，锅中加入高汤，倒入元宵煮熟即可。


炸木瓜元宵

　　原料：糯米粉400克，木瓜200克，油适量。

　　做法：把木瓜肉挖出来，做成木瓜丸子，备用。用糯米粉裹在木瓜丸子的表面，制成元宵，放入油锅中炸至金黄色，捞出即可。

芝麻香香

炸莲藕元宵

　　原料：糯米粉400克，莲藕200克，白砂糖少许，油适量。

　　做法：莲藕去皮，煮熟后剁成蓉，加入白砂糖拌匀，再加入糯米粉搓成元宵状，然后放入七成熟的油锅中，浸炸呈微黄色，捞出即可。

肉馅元宵

　　原料：糯米粉、大米粉各200克，猪瘦肉末200克，酱油、胡椒粉、料酒、姜末、葱花各少许，油适量。

　　做法：锅中倒入少许油，七成热时下入猪瘦肉末炒熟，加入酱油、胡椒粉、料酒、姜末，入味后起锅装盘。熟肉末凉后，加入适量的葱花，做成小块为馅心，然后放入冰箱冷冻。将糯米粉与大米粉混合，加入适量的水揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。将肉馅元宵下锅煮，火不宜过旺，见元宵浮上水面捞出即可。

芝麻香香

我吃的是买的成品啊,我也没糯米粉了:face37

芝麻香香

原帖由 ycy0116 于 2008-2-28 15:55 发表
有糯米粉，试着做了，可是那个糯米粉加水调好以后沾手沾得很厉害，根本就没办法包馅儿:mad :mad

不要灰心，再加些粉就好，不要放太多水，一点一点和，加一点温水和一和，如果干就再加水，不要一下子倒太多水

手边最好放一些干面粉，plain的也行，手掌粘上这些干粉再去包的花就不怎么粘了，糯米粉和出来的面团手感很好的:face30